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蜜汁猪肉脯的做法_【蜜汁猪肉脯】年货小零食_蜜汁猪肉脯怎么做_马卡龙小魔女的菜谱

蜜汁猪肉脯的做法_【蜜汁猪肉脯】年货小零食_蜜汁猪肉脯怎么做_马卡龙小魔女的菜谱

本文摘要:3张图片“年前大家都在可怕的寨年货,寨小零食,就是为了过年的时候能不吃个心痛!你们都寨了些啥啊?让我遗文一些购物车呗 我想来想去,这2019是猪年,为了号召这福气满满的新年,咱们今天就来做到一款百不吃不腻的国民小零食——蜜汁猪肉脯 因为口感十分有咀嚼劲,而且咸中带上辣,所以特别是在受到年轻人的讨厌富裕光泽、鲜香扑鼻,表面绿着诱人的油光,闻起来就香气脱俗。

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3张图片“年前大家都在可怕的寨年货,寨小零食,就是为了过年的时候能不吃个心痛!你们都寨了些啥啊?让我遗文一些购物车呗 我想来想去,这2019是猪年,为了号召这福气满满的新年,咱们今天就来做到一款百不吃不腻的国民小零食——蜜汁猪肉脯 因为口感十分有咀嚼劲,而且咸中带上辣,所以特别是在受到年轻人的讨厌富裕光泽、鲜香扑鼻,表面绿着诱人的油光,闻起来就香气脱俗。肉质香韧而不硬,撕破时纹理明晰丝丝明晰,一口嘴巴下去,满嘴都是香喷喷的肉味,肉食爱好者回应,尤其失望” 食材明细主料里脊肉500g红丝绒液5g生抽5g老抽5g耗油20g盐5g砂糖50g白胡椒粉适度五香粉适度蜂蜜适度白芝麻适度辅料白酒8g咸甜口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性蜜汁猪肉脯的作法步骤1我们再行来剁肉,我卖的是较为好的那种里脊肉,洗涤之后再行小块肉丝然后就捏捏捏捏捏就行了,想有点咀嚼劲的话,就别捏过于打碎了,差不多就可以。2捏好了的肉末可以加料,这里要说一下,我年所特的是白丝绒液,加红丝绒液就是为了让作出肉脯的颜色更佳看 如果没白丝绒液,也可以替换成等量的红曲粉都是一样效果。

3然后就依序重新加入耗油、生抽、老抽还有白酒、盐、五香粉,配料也可以,我这里用白酒是可以除去肉类的腥膻味,起着增香、提味的起到 最后放进50g的糖,篦一点黑胡椒打碎来调味,砂糖的量你们也可以根据个人口味自行变动。4然后筷子加热均匀分布,让调料跟肉末充份混合均匀分布 顺时针加热,让肉的纤维相互硬包覆,超过上劲的效果,等肉都粘乎在一起时,就解释搞定了。5然后在表面封上一层保鲜膜,油炸1小时左右,让肉末需要跟重新加入的调料充份的吸取熟透,这样做到出来的肉脯才不会较为有风味。

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6接下来就是定型了,油炸好的肉全部都到在一张准备好的油纸上摊开,用擀面杖擀出平坦的薄片,大约在2mm左右 不必摊开过于大,油纸对折过来差不多是你烤盘的大小就讫,留意!!一定要擀得均匀分布,否则加热不均匀分布,更容易纸。7肉都被擀平坦了之后,就沿着油纸的对角线剪去多余的一半油纸,恰好可以放入烤盘里。8然后就可以送来入提早加压好的烤箱里,先180度油炸15分钟,油炸的时候用烤盘不要必要放到油炸架上油炸,因为可能会有少量的血水渗出来,不会把烤箱弄脏,用烤盘的话必要喝就可以了。

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9第一次烤完之后放入来,刷一层蜂蜜在表面,因为我做到的就是蜜汁猪肉脯嘛,刷上蜂蜜可以让肉脯的表面更为有光泽,不吃一起也不会具有咸甜的蜜汁口感。10然后均匀分布的撒上一些白芝麻在表面,再度送来入烤箱180度油炸个10分钟左右。

11第二次烤完之后放入来,它的四周有一些膨胀是很长时间的,用剪刀把它遮荫一下,然后小块小块就可以必要不吃啦。12刚揭晓的猪肉脯色泽艳丽,超级诱人,香甜、软嫩,肉汁很圆润,不干不柴,又很有咀嚼劲 却是是我精心挑选出的里脊肉,又是我纯手工捏压成肉饼,用料那叫一个觉得,无添加,口感意味著是胜于、有韧性的肉香味儿 这个猪肉脯的作法也没想象中的那么无以,剁剁肉,擀擀肉,烤烤肉就搞定啦。


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